Spaghetti Bolognese Mỳ Ý Sốt Bò Băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc sơ cà chua đã rửa sạch trong 5 phút, rồi tráng ngay bằng nước lạnh để vỏ dễ bóc. Đồng thời mình băm nhỏ hành tây thành hạt lựu, tỏi và hành khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho 3 thìa cà phê dầu olive vào chảo, phi thơm tỏi và hành khô, rồi xào cùng hành tây cho tới khi vàng nhẹ. Tiếp theo mình cho thịt bò băm vào, rắc bột nêm gia vị bò, bột nêm và một chút tiêu, đảo nhanh để thịt săn lại. Khi thịt chín, mình đổ rượu vang vào xào nhanh, rồi cho cà chua đã bóc vỏ và nghiền nát vào chảo. Thêm 1 thìa cà phê muối, đường và lá oregano (hoặc Mixed Herb), đảo đều rồi hạ lửa nhỏ để sốt thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho hỗn hợp tương cà chua ChinSu, Heinz và tương sốt chua ngọt vào chảo, nêm thêm một chút muối hoặc đường tùy khẩu vị. Đun ở lửa vừa cho đến khi sốt sệt lại, chuyển sang màu đỏ gạch đậm, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đun sôi nồi nước, cho một chút muối rồi thả mì vào. Đun trong 8‑9 phút nếu muốn mì al dente, hoặc 12 phút nếu muốn mì mềm. Khi mì chín, mình để ráo trong rổ, rồi trộn nhanh với 1‑2 thìa dầu olive để sợi mì không dính và bóng đẹp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình xếp mì ra đĩa, rưới nước sốt bò băm lên trên, rắc thêm lá oregano nếu có và thưởng thức ngay. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!