Spaghetti bò viên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn thịt bò xay với một chút muối, tiêu, hành tây băm nhỏ và rau mùi tây đã cắt nhỏ, rồi viên thành các viên tròn vừa ăn. Đặt các viên lên chảo có một ít dầu oliu, rán sơ ở lửa vừa cho mặt ngoài hơi vàng, sau đó để sang bên.

2. 2

   Bước 2

   Cà chua rửa sạch, cắt làm đôi, cho vào nồi nước sôi trong vài giây rồi vớt ra để lột vỏ. Sau đó xay nhuyễn hoặc băm nhỏ để chuẩn bị làm sốt.

3. 3

   Bước 3

   Mì spaghetti đun sôi trong nước có thêm một chút muối cho tới khi mềm vừa ăn (al dente). Vớt ra, để ráo và trộn nhẹ với một ít dầu oliu để không dính nhau.

4. 4

   Bước 4

   Cho cà chua đã xay vào chảo đã rán thịt, xào nhanh rồi thêm một ít tương cà, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ một chút nước luộc mì vào để tạo độ sệt cho sốt, sau đó cho các viên thịt bò đã rán lại vào nấu cho đến khi thịt chín kỹ. Khi sốt gần đặc lại, cho mì spaghetti vào chảo cùng bơ, đảo đều cho bơ tan chảy và mì thấm đều sốt cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt mong muốn.

5. 5

   Bước 5

   Mình bày mì và thịt bò viên ra đĩa, rắc lên trên một ít rau mùi tây và phô mai Parmesan bào nhỏ. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.