Spaghetti bò sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhuyễn tỏi và 1/3 số hành tím (khoảng ⅔ củ).

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với hạt nêm, đường, nước tương, mật ong, tiêu, và 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm vào hỗn hợp tỏi và hành tím đã băm, trộn đều và để yên trong 5‑10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch 5 trái cà chua, bỏ đầu, cho vào nước sôi trong 1‑2 phút, vớt ra để nguội, lột vỏ và băm nhuyễn thành hỗn hợp sốt.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại với 1 muỗng canh dầu olive cho đến khi vàng nhẹ. Đổ hỗn hợp cà chua băm vào, thêm 200 ml nước, nấu ở lửa vừa khoảng 20 phút. Nêm lại hạt nêm, tiêu, đường cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và để sốt nguội nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi 1 lít nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Khi nước sôi mạnh, thả mì vào luộc 7‑10 phút cho đến khi sợi mì mềm vừa chín. Đổ mì ra rổ, rửa nhanh dưới vòi nước lạnh 30 giây, để ráo và trộn với 1 muỗng canh dầu olive để sợi mì bóng đẹp.

   
6. 6

   Bước 6

   Phi thơm phần tỏi và hành tím còn lại, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh, tách thành những miếng nhỏ để tránh vón cục. Khi thịt vừa chín tái, đổ sốt cà chua đã nấu vào, đảo đều, nêm lại cho vừa ăn (có thể thêm một ít tương cà để màu sắc đẹp hơn). Tắt bếp, rắc 1 muỗng cà phê bột ngọt để tăng hương vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Cắt vài lát cà chua thành khoanh vừa ăn, xếp mì ra dĩa hoặc tô, rưới sốt nóng lên trên, rồi trang trí bằng cà chua và tùy chọn tương cà, tương ớt. Thưởng thức ngay khi còn nóng!