SP.0891 - Chả Cốm
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g giò sống (thịt heo hoặc gà)
- 100 g mỡ gáy
- 180 g cốm tươi
- 1 muỗng (15 g) bột mì
- 2 muỗng (30 ml) nước
Gia vị
- 1 muỗng (15 ml) nước cốt hành tỏi
- 2 muỗng (30 ml) dầu mè
- Gia vị (muối, tiêu, hạt nêm)
Chả cốm là món ăn truyền thống của người Việt, kết hợp vị béo ngậy của giò sống và hương thơm ngọt ngào của hạt cốm tươi. Món này vừa mềm vừa giòn, thích hợp làm món ăn nhẹ hay kèm bữa cơm gia đình. Hướng dẫn dưới đây chi tiết từng bước từ việc trộn nguyên liệu, hấp chín tới chiên vàng giòn tan. Bạn sẽ chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 25 phút nấu nướng để có một đĩa chả cốm thơm ngon. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn đều giò sống với mỡ gáy bằng chày cho hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- 2
Bước 2
Thêm hạt nêm, nước, bột mì và dầu mè vào, tiếp tục quết cho hỗn hợp trở nên xốp.
- 3
Bước 3
Cho cốm tươi vào, trộn đều, rồi nặn thành từng viên vừa ăn, xếp lên khay.
- 4
Bước 4
Hấp các viên chả cách thủy cho chín (khoảng 15‑20 phút), sau đó để nguội hoàn toàn; nếu không dùng ngay, bảo quản trong tủ đông.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo với một lớp dầu, chiên các viên chả cho vàng giòn hai mặt, rồi vớt ra để ráo dầu.
- 6
Bước 6
Cắt chả cốm thành miếng vừa ăn, sắp xếp lên dĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.