Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
455 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 gr thịt heo
- 1 trái khổ qua
- vài nhánh hành lá
- vài cọng ngò rí
- 1 muỗng tỏi băm nhuyễn
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu hào
- Gia vị
Món thịt heo xào khổ qua là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt và vị hơi đắng nhẹ, thanh mát của khổ qua. Dù khổ qua thường khiến nhiều người ngại ăn, nhưng với cách xào nhanh và thêm dầu hào, món này sẽ làm tan chảy mọi lo ngại. Thịt được ướp gia vị thấm đều, xào săn rồi hòa quyện cùng khổ qua giòn mềm. Thêm hành lá, ngò rí cuối cùng để tăng hương thơm. Thưởng thức cùng nước tương tỏi ớt sẽ càng ngon hơn. Đây là món ăn nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt heo, cắt thành lát mỏng vừa ăn, ướp với gia vị (muối, tiêu, nước mắm…) cho thấm. Khổ qua rửa sạch, chẻ dọc, gọt bỏ ruột, cắt lát xéo dày khoảng 0,5 cm, ngâm qua nước muối rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Phi tỏi băm trong chảo cho đến khi vàng thơm.
- 3
Bước 3
Cho thịt heo vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và hơi chín.
- 4
Bước 4
Thêm một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) để thịt chín đều hơn và không bị khô.
- 5
Bước 5
Cho khổ qua vào xào cùng thịt, nêm lại gia vị vừa ăn, đảo đều cho khổ qua chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 6
Bước 6
Rưới 2 muỗng canh dầu hào, đảo nhanh để gia vị thấm và món ăn có màu sắc đậm đà.
- 7
Bước 7
Thêm hành lá cắt ngắn và một vài cọng ngò rí, đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 8
Bước 8
Múc món ra dĩa, trang trí thêm một ít ngò rí, dùng kèm nước tương tỏi ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.