SP.0178 - Gà Xào Nấm Đông Cô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ức gà, để ráo rồi cắt thành khối vừa ăn. Ướp nhẹ với một chút muối và tiêu để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Nấm đông cô bỏ chân, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt khối nhỏ. Hành tây băm nhỏ, còn hành boa rô lấy gốc và băm mịn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ô liu vào rồi xào hành boa rô cho thơm. Thêm gà vào xào nhanh cho tới khi săn lại, rồi cho nấm và cà rốt vào tiếp tục đảo đều.

4. 4

   Bước 4

   Mở nắp, đổ lon nước hầm gà vào, hạ lửa nhỏ và để hỗn hợp chín tới khi rau củ mềm và gà chín tới.

5. 5

   Bước 5

   Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn, sau đó cho bơ vào đảo tan. Thêm hành tây đã băm vào, đảo đều cho thơm.

6. 6

   Bước 6

   Hòa bột mì với whipping cream cho mịn, sau đó đổ vào chảo, khuấy liên tục cho nước sốt sánh lại.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng rắc ngò tây băm nhuyễn lên trên, tắt bếp và dọn ra dĩa. Món gà xào nấm thơm béo này ăn kèm mì hoặc cơm là tuyệt vời.