Soup yến mạch nhồi bí non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm yến mạch trong nước 15 phút cho mềm. Trong khi chờ, tôi băm nhuyễn măng tây, hành lá và ngò, đồng thời lột vỏ tôm rồi băm nhỏ. Tất cả các nguyên liệu này để sang một bát riêng.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi yến mạch đã ngấm, tôi vắt ráo và trộn đều với tôm băm và rau thơm đã chuẩn bị. Tôi dùng muỗng khoét bỏ ruột trái bí non, rửa sạch, rồi nhồi hỗn hợp yến mạch vào trong. Đặt bí đã nhồi lên nồi hấp và hấp khoảng 30 phút cho tới khi bí mềm và nhân chín.

3. 3

   Bước 3

   Khi bí đã chín, tôi mở nắp, rưới một ít nước dùng (hoặc nước lọc) lên trên, cho hạt nêm bé vào nêm nếm vừa ăn. Đậy lại 2‑3 phút để hương vị hoà quyện, rồi múc soup ra bát và thưởng thức ngay khi còn ấm.