Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 g đậu hũ ky khô
- 50 g cải thảo
- 50 g udon khô
- 1 củ cà rốt
- 10 g củ cải muối
Gia vị
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
Mình vừa thử làm món Soup Udon chay siêu nhẹ, vừa ngon lại cực kỳ dễ thực hiện. Chỉ cần một ít đậu hũ ky, cải thảo, udon khô và vài nguyên liệu phụ trợ, bạn đã có ngay một bát súp ấm áp cho bữa trưa hoặc tối. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, thời gian nấu chỉ khoảng 10 phút, phù hợp cho những ngày bận rộn. Hương vị thanh nhẹ, đậm đà từ nước dùng và rau củ sẽ khiến bạn muốn ăn lại lần nữa. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ thích!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình ngâm đậu hũ ky trong nước qua đêm cho mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cùng lúc, mình gọt vỏ cà rốt, thái sợi và thái nhỏ cải thảo, củ cải muối và ớt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đun sôi 500 ml nước trong nồi, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào và để sôi nhẹ trong vài phút để các vị hoà quyện.
- 3
Bước 3
Sau khi nước sôi, mình trụng udon trong khoảng 2‑3 phút cho mềm, rồi tắt bếp. Thêm vài lát ớt và một ít đậu hũ non (hoặc đậu trắng, đậu gà) vào bát súp để tăng độ béo và dinh dưỡng.
- 4
Bước 4
Mình múc súp ra bát, rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn ngon miệng!
- 5
Bước 5
Nếu muốn xem chi tiết hơn, các bạn có thể ghé kênh YouTube Azhu Macrobiotics để xem video hướng dẫn đầy đủ nhé.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Cuối Tuần
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, rảnh thì lại chuyển qua đồ gia dụng. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.