Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 củ khoai tây
- 1 quả trứng cút
- 3 con tôm (khoảng 30 g)
- 1/2 chén chùm ngây (bột)
- 1 chén yến mạch (khoảng 80 g)
- Phô mai bột (khoảng 1 thìa cà phê)
Gia vị
- Một ít nước tương tảo bẹ
- Dầu gấc (khoảng 1 thìa cà phê)
- Hạt nêm
Mình vừa khám phá một món soup vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà protein với tôm, yến mạch và chùm ngây. Khi nấu, khoai tây nghiền tạo độ sánh mịn, còn trứng cút và phô mai bột cho vị béo ngậy. Món ăn này chỉ mất khoảng 30 phút, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn hoặc bữa ăn nhẹ cho bé. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát soup ấm áp, đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên luộc khoai tây cho tới mềm, sau đó nghiền nhuyễn và để lại khoảng 1 chén nước luộc để dùng cho soup.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tôm, băm nhuyễn rồi cho vào chảo nóng với một chút dầu gấc, xào nhanh trên lửa nhỏ cho tôm chín và tán đều.
- 3
Bước 3
Trong nồi, mình đổ nước khoai tây đã chuẩn bị, cho yến mạch và bột chùm ngây vào khuấy đều cho tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp đã mịn, đổ hỗn hợp này vào chảo có tôm đang xào, giảm lửa và khuấy liên tục cho soup dày lên tự nhiên.
- 4
Bước 4
Thêm một ít hạt nêm và nước tương tảo bẹ vào, sau đó đánh tan trứng cút và rưới vào nồi, khuấy đều cho trứng chín trong soup.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rưới một chút dầu gấc và trộn đều với phô mai bột. Mình múc ra bát, thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị béo ngậy và hương thơm của chùm ngây.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.