Soup tôm và gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun sôi một nồi nước lọc trên bếp, chuẩn bị cho việc ninh nước dùng.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước sôi, mình cho ức gà (cả phần thịt và xương) và tôm vào nồi, để chúng ninh nhẹ để lấy nước dùng thơm ngon.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục mình lấy một ít hạt bắp, bào một ít phần cùi bắp, cho vào nồi cùng với cà rốt đã gọt vỏ và rửa sạch, rồi cho 5 hạt đậu đỏ tươi vào ninh chung.

4. 4

   Bước 4

   Khi thịt gà và tôm đã chín, mình vớt ra, xé sợi nhỏ thịt gà để dùng trong soup, đồng thời loại bỏ xương gà. Khi bắp hạt đã mềm, mình tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo, mình cho một ít dầu lên bếp, phi hành tím băm cho thơm, rồi xào nhanh thịt gà xé sợi, tôm, bắp bào, nấm tuyết thái mỏng và cà rốt cắt hạt lựu.

6. 6

   Bước 6

   Sau đó mình đổ lại nồi nước dùng đã hầm bắp và đậu vào chảo, cho nui hình thú đã luộc chín vào, nêm vừa ăn với hạt nêm và bột tỏi. Tiếp theo mình hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, khuấy đều vào súp để tạo độ sánh, cuối cùng cho lòng trắng trứng vào nhanh tay khuấy đều cho tới khi súp đặc lại.

7. 7

   Bước 7

   Mình múc súp ra bát, rắc hành lá lên trên và nếu muốn có thể thêm một chút dầu dinh dưỡng cho bé. Món súp đặc sánh, thơm ngon sẽ giúp bé dễ xúc thìa mà không lo ngán ăn.