Soup tôm rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt hạt lựu hành tây, khoai tây và cà chua thành miếng vừa ăn. Nếu không có đậu hà lan, mình dùng đậu đũa thay thế. Sau đó cho khoai tây vào nồi luộc với một chút muối, đun cho tới khi gần cạn nước và khoai mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình phi hành khô cho tới khi vàng thơm, rồi cho hành tây vào xào nhanh để tăng hương vị. Thêm một chút mắm, muối và đường, rồi cho tôm tươi vào nấu cho tới khi tôm chín. Khi tôm đã chín, mình cho cà chua đã cắt sẵn vào nấu thêm một chút.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình đổ nước (nếu có nước hầm xương sẽ ngon hơn) vào nồi và đun sôi. Hòa bột năng với nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để súp đặc nhẹ. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đánh trứng và rây qua để tạo lớp bọt mịn. Khuấy nhẹ một chiều, rồi cho rau mùi, thìa là vào cuối cùng. Đổ súp ra bát và thưởng thức ngay nhé!