Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Quinoa 1 cup (ngâm qua đêm hoặc ít nhất 4 giờ)
- Bông cải xanh 200 g, cắt thành miếng vừa ăn
- Tôm tươi 200 g, lột vỏ và bỏ chỉ đen
- Hành tây ½ củ nhỏ, băm nhỏ
- Bột năng 1 thìa cà phê
- Nước luộc rau (khoảng 200 ml) để tạo độ sệt
Gia vị
- Dầu oliu 1 thìa ăn
Mình rất thích món soup này vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đầy dinh dưỡng. Quinoa ngâm qua đêm giúp tăng độ mềm và giữ được hương vị tự nhiên, còn tôm và bông cải xanh mang lại vị ngọt thanh và độ giòn vừa phải. Khi xào cùng hành tây và dầu oliu, hương thơm lan tỏa khắp bếp, khiến mình không thể chờ đợi để ăn ngay. Thêm một chút bột năng để tạo độ sánh nhẹ, món soup tôm quinoa sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước một để có một bát soup ấm áp, bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hấp quinoa cho tới khi các hạt nở bung và mềm vừa, sau đó để sang một bên.
- 2
Bước 2
Luộc tôm cùng bông cải xanh trong nước sôi; khi bông cải xanh đã mềm, vớt ra, để ráo và cắt nhỏ bông cải.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn phần thịt tôm đã luộc để chuẩn bị cho bước xào.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho dầu oliu vào, xào hành tây cho thơm, sau đó cho tôm băm vào xào tới khi chín. Tiếp tục cho bông cải xanh đã cắt và quinoa đã hấp vào, trộn đều. Đổ nước luộc rau vừa đủ, rắc bột năng đã hòa tan trong ít nước, khuấy liên tục cho hỗn hợp sệt lại, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Anh Khoa
Hay để ý mấy chủ đề quanh nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.