Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3-4 con tôm
- 1-2 tai nấm hương tươi
- 1 miếng nhỏ ớt chuông
- Bột năng
Gia vị
- bột hành
- bột tỏi
- bột ớt ngọt
- bột nêm
Mình sẽ chia sẻ cách làm món Soup tôm nấm hương thơm lừng, sền sệt mà rất dễ thực hiện tại nhà. Đầu tiên mình ngâm nấm trong nước muối nhẹ để làm sạch, rồi dùng nước luộc tôm và ớt chuông làm nền cho nước dùng. Tôm được ướp gia vị và xào nhanh cho tới khi thơm, kết hợp cùng nấm, ớt chuông và bột năng tạo độ sánh mịn. Cuối cùng, mình rắc chút tiêu và hành lá để tăng hương vị. Món soup này vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm hương trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- 2
Bước 2
Cho ớt chuông cắt khúc và đầu tôm (có vỏ) vào nồi nước sôi, đun cho đến khi mềm rồi vớt ra, giữ lại nước luộc để làm nền cho soup.
- 3
Bước 3
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rồi băm nhỏ để dễ ướp và nhanh chín.
- 4
Bước 4
Cắt nhỏ nấm đã ngâm và ớt chuông đã luộc, chuẩn bị sẵn cho bước xào.
- 5
Bước 5
Ướp tôm với bột hành, bột tỏi, bột ớt ngọt, bột nêm trong 15 phút. Sau đó cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành, cho tôm vào xào nhanh cho tới khi chín tới, tiếp tục cho nấm và ớt chuông vào xào chung. Đổ nước luộc ớt chuông đã chuẩn bị, nêm lại cho vừa ăn, rồi hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, đổ vào chảo khuấy đều cho soup sệt lại. Tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nguyễn Phương Thảo
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh lối sống tối giản, rảnh thì lại chuyển qua thói quen lành mạnh. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.