Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
66 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ cà rốt
- 100 gram nấm đông cô
- 200 gram hạt sen tươi
- Chả lụa chay
- 100 gram đậu hà lan
Mình rất thích món soup chay đa dạng hương vị, và Soup Thập Cẩm Chay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc khai vị. Với nước dùng thơm ngọt từ sắn, lê, táo và mía, kết hợp nấm đông cô, hạt sen, cà rốt, chả lụa chay và đậu hà lan, mỗi muỗng soup đều mang đến cảm giác ấm áp và dinh dưỡng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị, từ việc hầm nước dùng cho tới khi soup sánh mịn, để bạn có thể tự tin thực hiện tại nhà. Hãy cùng nhau tạo nên một món soup chay vừa nhẹ nhàng vừa đầy đặn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình chuẩn bị nồi nước dùng bằng cách cho củ sắn, lê, táo và mía vào nồi, đun sôi rồi hầm nhẹ khoảng 30‑40 phút để lấy vị ngọt tự nhiên.
- 2
Bước 2
Sau đó, mình ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho nở, rửa sạch, vắt ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Tiếp tới, mình cho hạt sen tươi và đậu hà lan vào nước sôi, luộc cho đến khi chín mềm, sau đó để ráo.
- 4
Bước 4
Cà rốt mình gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng.
- 5
Bước 5
Chả lụa chay mình cắt thành sợi dài, giống như sợi mì.
- 6
Bước 6
Khi nước dùng đã sôi, mình cho nấm đông cô vào, đun trong 2‑3 phút, rồi lần lượt thêm hạt sen, cà rốt, chả lụa chay và đậu hà lan, nấu thêm 5 phút cho các nguyên liệu chín đều.
- 7
Bước 7
Cuối cùng, mình nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn, hòa tan một ít bột năng với nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều cho soup sánh lại, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Khi dọn, rắc một ít tiêu lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.