Soup thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu: măng tây, cà rốt, hành tây và bắp hạt thành hạt lựu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 2 miếng ức gà vào nồi, đổ 1 hộp chicken broth (khoảng 500ml) vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để ức gà chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Khi ức gà đã mềm, vớt ra, thái thành miếng hạt lựu rồi để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Thêm tất cả các nguyên liệu đã cắt vào nồi soup đang sôi, nêm muối và tiêu vừa ăn, đun trong 5‑7 phút cho rau củ chín tới.

5. 5

   Bước 5

   Đập 2 trái trứng gà vào rây, nhẹ nhàng khuấy để trứng lọc qua, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào nồi, khuấy nhanh để trứng tạo thành sợi mỏng trong súp.

6. 6

   Bước 6

   Hòa 1 chén nhỏ bột năng với ít nước lạnh, đổ vào nồi, khuấy đều cho súp sánh nhẹ, rắc hành lá, ngò và tiêu lên trên, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.