Soup ruốc gà đặc biệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch bắp ngọt, cắt thành hạt lựu; gọt vỏ cà rốt, cắt sợi; ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt nhỏ mộc nhĩ và nấm hương đã ngâm; bóc vỏ và băm nhỏ hành khô.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, phi thơm hành khô, rồi cho nấm, mộc nhĩ vào xào nhanh; đổ một bát nước vào nồi, đun sôi, sau đó thả bắp ngọt và cà rốt vào nấu cho tới khi chín mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đập trứng vào bát, đánh tan, rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy nhẹ để trứng chín thành sợi.

5. 5

   Bước 5

   Hòa tan bột năng với một ít nước, đổ vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp để súp đặc lại.

6. 6

   Bước 6

   Múc súp ra bát, rắc thêm một ít ruốc gà lên trên và thưởng thức ngay.