Soup rau củ (chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm đông cô và nấm mèo trong nước khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch. Rửa sạch nấm bào ngư trắng.

2. 2

   Bước 2

   Thái sợi nấm đông cô, cắt nấm bào ngư trắng thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cải thảo, cà rốt và bắp. Thái sợi cà rốt, cắt cải thảo thành khúc vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước luộc bắp trong nồi, cho cải thảo và cà rốt vào nấu cho tới chín tới. Sau đó cho nấm vào tiếp tục nấu vài phút cho đến khi tất cả nguyên liệu mềm.

5. 5

   Bước 5

   Hòa bột bắp với một ít nước lạnh, đổ hỗn hợp vào nồi và khuấy liên tục cho tới khi súp sệt nhẹ, vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Nêm muối và một ít nước tương vừa ăn, cho đậu hủ đã cắt khối vào nấu cho tới đậu hủ nóng và chín. Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.