Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bộ óc heo (khoảng 200 g), rửa sạch
- 200 g rau củ hỗn hợp (cà rốt, khoai tây, bắp), cắt khúc vừa ăn
- 50 g nấm hương, rửa sạch và cắt lát
- 2 lát gừng tươi
- 1 tép tỏi băm
- 1 thìa cà phê bột bắp (ngâm với ít nước)
- 1 nhánh hành lá, cắt nhỏ
- 1 nhánh rau mùi, cắt nhỏ
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm dành cho bé
Mình sẽ chia sẻ cách làm Soup óc heo cho bé siêu ngon, bổ dưỡng và cực kỳ dễ làm. Đầu tiên mình làm sạch óc heo rồi hấp nhẹ với gừng để giữ vị ngọt tự nhiên. Tiếp đến cắt nhỏ rau củ và nấm, xào nhanh với tỏi cho thơm, rồi cho vào nấu cùng óc heo cho mềm. Cuối cùng mình nêm hạt nêm, hòa bột bắp để súp sánh mịn và rắc hành lá, rau mùi lên trên. Chỉ mất khoảng 45 phút, bé sẽ có một bát súp ấm áp, đầy dinh dưỡng cho bữa ăn hôm nay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch óc heo, bỏ phần mỡ thừa rồi để ráo. Đặt óc heo vào nồi hấp, cho 2 lát gừng vào để giữ vị ngọt, hấp khoảng 15 phút cho chín tới.
- 2
Bước 2
Trong khi óc heo đang hấp, mình cắt nhỏ rau củ (cà rốt, khoai tây, bắp) và nấm hương sao cho vừa miệng bé.
- 3
Bước 3
Cho tỏi băm vào chảo nóng, phi nhanh cho thơm, rồi cho rau củ và nấm vào xào sơ trong 2‑3 phút. Đổ một ít nước (khoảng 200 ml) vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để rau củ chín mềm.
- 4
Bước 4
Thêm óc heo đã hấp vào nồi, rắc hạt nêm vừa ăn, khuấy đều. Khi súp sôi lại, đổ hỗn hợp bột bắp đã ngâm nước vào, khuấy liên tục cho súp sánh mịn, rồi tắt bếp. Rắc hành lá và rau mùi lên trên, súp đã sẵn sàng cho bé thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.