Soup nui hầm thịt heo thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, đun sôi một nồi nước lớn, cho sườn heo vào luộc sơ trong 5‑7 phút để loại bỏ bọt và mùi hôi. Sau đó vớt sườn ra, rửa sạch và để sang bên.

2. 2

   Bước 2

   Cho sườn heo đã rửa sạch vào nồi sạch, đổ đủ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa liu riu. Hầm sườn khoảng 30 phút cho thịt mềm và nước dùng ngọt.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi hầm sườn, chuẩn bị rau củ: cắt carrot thành khúc vừa ăn, bắp non cắt miếng ngắn. Khi sườn đã hầm 30 phút, cho carrot và bắp non vào nồi, tiếp tục hầm thêm 15 phút cho rau củ chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Trong một nồi riêng, đun sôi nước, cho nui vào luộc cho tới khi chín tới (khoảng 3‑4 phút). Đổ nui ra, rửa nhanh bằng nước lạnh để ngăn dính, rồi trộn với một ít dầu ăn để nui không dính lại với nhau.

5. 5

   Bước 5

   Nêm muối và bột nêm vào nồi hầm sao cho vừa miệng, khuấy nhẹ. Khi nước dùng đã vừa vị, tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào để tăng hương thơm.

6. 6

   Bước 6

   Bày nui vào bát, rưới nước dùng và sườn cùng rau củ lên trên. Thêm một ít hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.