Soup ngô gà heo nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà và thịt heo, bỏ tạp chất, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hầm cho đến khi thịt mềm (khoảng 60 phút). Giữ lại một ít nước dùng để dùng cho súp.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi, rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt thành hạt lựu. Bắp ngô ngọt cắt hạt nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Ngâm nấm hương trong nước nóng cho nở, rửa sạch lại và thái sợi nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã chín mềm, vớt ra để ráo, xé sợi nhỏ. Đặt lại nước dùng đã giữ lại trong nồi.

5. 5

   Bước 5

   Thêm nước lọc vừa đủ vào nồi, đun sôi, cho cà rốt và hạt ngô vào nấu cho tới khi vừa chín. Nêm nếm với hạt nêm, nước mắm, dầu hào cho vừa ăn. Sau đó cho thịt xé và nấm hương vào, khuấy đều.

6. 6

   Bước 6

   Đun sôi tiếp khoảng 10 phút, rồi đập trứng gà vào, khuấy nhanh để trứng tan đều trong súp.

7. 7

   Bước 7

   Hòa bột năng với một ít nước lạnh, đổ từ từ vào súp đang sôi, khuấy liên tục cho đến khi súp sánh lại.

8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên, múc ra tô và thưởng thức.