Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm rơm
- Nấm đông cô
- Nấm bào ngư
- Cà rốt
- Khoai tây
- Đậu que (có thể thay bằng đậu hà lan)
- Bắp
- Bột bắp
Gia vị
- Muối
- Hạt nêm chay
- Đường
- Tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm Soup nấm chay rau củ thơm ngon, đầy màu sắc và cực kỳ dễ thực hiện. Món súp này không chỉ giàu chất xơ mà còn cung cấp nhiều vitamin từ các loại nấm và rau củ. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản, rồi cùng mình thực hiện từng bước một. Thời gian chỉ khoảng 35 phút, phù hợp cho bữa ăn chay gia đình hoặc khi muốn có một bữa ăn nhẹ, bổ dưỡng. Hãy cùng nấu và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món súp này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Ngâm nấm rơm, nấm đông cô và nấm bào ngư trong nước muối nhẹ rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ và cắt cà rốt, khoai tây thành viên lựu vừa ăn. Đậu que cắt khúc 2‑3 cm, bắp tách hạt. Đun sôi nước, cho bắp vào luộc cho đến khi ngọt và nước dùng thơm, sau đó vớt bắp ra, giữ lại hạt.
- 3
Bước 3
Đun lại nước dùng, cho cà rốt, khoai tây và đậu que vào nấu tới chín tới. Trong khi đó, xào sơ nấm trên chảo với một chút dầu cho tới khi vừa chín giòn, rồi cho vào nồi. Nêm muối, hạt nêm chay, đường và tiêu cho vừa ăn. Hòa bột bắp với một chén nước lạnh, đổ từ từ vào nồi, khuấy liên tục cho tới khi súp sệt lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.