Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr măng tây
- 1 củ khoai tây lớn
- 500 ml nước dùng xương
- dầu oliu
- 1 củ hành tây
- 100 ml whipping cream
- 30 gr bơ
Gia vị
- muối
- tiêu
Măng Tây giàu dinh dưỡng, mình thường làm món súp này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Đầu tiên mình gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và chuẩn bị hành tây thơm lừng. Sau khi xào sơ, mình cho măng tây và khoai tây cùng nấu cho tới khi mềm, rồi xay nhuyễn cùng kem và bơ cho độ béo ngậy. Cuối cùng, mình rưới một chút dầu oliu và tiêu lên trên, ăn kèm bánh mì nướng giòn sẽ thật tuyệt vời. Món súp này vừa ấm lòng, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai tây, cắt thành những miếng vuông nhỏ. Hành tây mình băm nhuyễn. Măng tây mình bỏ phần chân cứng, gọt bỏ lớp vỏ hơi cứng ở dưới, rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu oliu vào chảo, đun nóng rồi xào hành tây cho thơm. Tiếp theo mình cho khoai tây và măng tây vào xào nhanh tay, sau đó đổ nước dùng xương vào, hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi khoai tây và măng tây chín mềm. Nêm muối, tiêu vừa ăn.
- 3
Bước 3
Sau khi các nguyên liệu đã mềm, mình chuyển súp vào máy xay sinh tố, cho thêm whipping cream và bơ 30 g, xay cho đến khi mịn. Đổ lại vào nồi, đun nhẹ thêm vài phút để súp nóng lên. Đổ súp ra bát, rưới một thìa dầu oliu, rắc ít tiêu và thưởng thức ngay cùng bánh mì nướng giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.