Soup Lươn Cho Bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch lươn, cắt thành khúc ngắn, ướp nhẹ với một chút muối rồi hấp trong nồi hấp khoảng 10‑12 phút cho tới khi thịt mềm. Đồng thời, mình cho khoai tây, hành tây và đậu lăng đỏ vào nồi nước sôi, nấu cho tới khi tất cả chín mềm, rồi thêm hạt nêm rong biển vào nấu cùng để tăng hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Khi lươn đã chín, mình lọc lấy thịt, xé sợi nhỏ rồi cho vào chảo, xào nhanh với bơ ghee cho thơm. Khi rau củ đã chín, mình dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng phần nước nấu rau củ, tạo thành một hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp này trở lại nồi, để lửa vừa và khuấy đều cho tới khi nước sệt vừa phải, không quá đặc hay quá loãng.

3. 3

   Bước 3

   Mình đun sôi lại hỗn hợp soup một lần nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, mình cho lươn xé sợi lên trên bát soup, rắc thêm một chút hạt nêm nếu muốn. Món Soup Lươn cho bé đã sẵn sàng, ăn ngay khi còn ấm để bé cảm nhận hương vị ngọt tự nhiên và dinh dưỡng tối ưu.