Soup khoai tây viên nhân thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị tất cả nguyên liệu: khoai tây, bột nếp, nước ấm, muối, thịt xay, hành tím, hành lá, nước tương, dầu hào, dầu mè, đường, tiêu và nước dùng gà.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước dùng gà trong nồi lớn, để sẵn cho việc nấu bánh sau này.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch khoai tây, luộc chín hoặc cho vào lò vi sóng 5 phút cho tới khi mềm. Bóc vỏ, dùng muỗng nghiền nhuyễn, sau đó trộn đều với bột nếp và nước ấm cho đến khi hỗn hợp mịn không bị vón cục.

   
4. 4

   Bước 4

   Bọc bột khoai tây đã trộn trong màng thực phẩm và để nghỉ 20 phút để bột ngấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Ướp thịt: cho thịt xay vào bát, thêm 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh hành tím băm nhỏ, một ít tiêu xay và trộn đều cho thấm gia vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy một ít bột khoai tây, vo tròn, dẹt lại, đặt một thìa thịt đã ướp vào giữa và đóng lại thành viên tròn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
7. 7

   Bước 7

   Sắp các viên bánh khoai tây lên đĩa, chuẩn bị cho việc nấu trong nước dùng.

   
8. 8

   Bước 8

   Đun sôi nước dùng gà đã chuẩn bị, thêm 1/2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê đường. Khi nước sôi, thả các viên bánh vào, đợi chúng nổi lên rồi hạ lửa vừa và nấu thêm 5 phút cho bánh chín đều.

   
9. 9

   Bước 9

   Vớt bánh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, vài giọt dầu mè và một chút tiêu lên trên để tăng hương thơm.

   
10. 10

    Bước 10

    Thưởng thức ngay khi còn nóng: bánh dẻo bùi, thơm mùi hành tiêu và dầu mè, nước súp trong trong, đậm đà vị gà – một món soup vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng.