Soup khoai tây cải kale

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Khoai tây gọt sạch vỏ, cắt thành 4‑6 miếng vừa ăn. Rửa sạch lá cải kale, bỏ gân lá cứng ở giữa và cắt nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Trong nồi, cho bơ tan chảy rồi xào khoai tây cho tới khi hơi vàng. Đổ 1‑2 lít nước vào, đun sôi và hầm cho khoai tây mềm. Khi khoai tây đã chín, cho cùng cải kale vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn tới độ mịn mong muốn.

3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp xay nhuyễn trở lại nồi, nêm muối và hạt nêm vừa ăn, rắc một ít lá rosemary nếu có. Đun ở lửa nhỏ cho soup sôi nhẹ, nếu muốn vị béo hơn có thể thêm một ít dầu ăn rồi khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Kiểm tra độ mịn của soup, nếu còn hơi thô thì xay lại cho mịn hoàn toàn. Đổ soup ra bát, thưởng thức ngay khi còn ấm.