Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g bông cải xanh (phần bông)
- 200 g khoai tây
- 30-50 g hành tây
- 2 muỗng canh bơ lạt
- Nếu có kem tươi (whipping cream) thì càng tốt
Gia vị
- Muối, hạt nêm
Mình thường luộc bông cải xanh, khoai tây rồi xào chung, nhưng món soup này lại mang lại hương vị nhẹ nhàng, béo ngậy của bơ và kem tươi, phù hợp cho bữa sáng hay bữa trưa nhanh gọn. Chỉ cần vài bước đơn giản, mình sẽ có ngay một bát súp xanh mát, đầy năng lượng để khởi động ngày mới. Thêm chút muối và hạt nêm để tăng vị, hoặc nếu có kem tươi thì sẽ càng thơm béo hơn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho bông cải xanh vào nồi nước sôi, thêm một chút muối và luộc cho đến khi chín mềm. Khi bông cải đã đạt độ mềm mong muốn, mình vớt ra để riêng và giữ lại nước luộc trong một tô để dùng sau.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt khoai tây và hành tây thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho bơ vào chảo, xào hành tây trên lửa nhỏ cho thơm, sau đó cho khoai tây vào xào tiếp vài phút. Khi khoai đã bắt đầu mềm, mình đổ nước luộc bông cải xanh đã chuẩn bị vào chảo, hạ lửa và om cho khoai chín hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Sau khi khoai và bông cải đã mềm, mình cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn cho đến khi mịn. Đổ lại nồi, đun sôi nhẹ trong khoảng 2‑3 phút, nêm muối và hạt nêm vừa ăn. Nếu có kem tươi, mình sẽ cho một ít vào cuối cùng để súp thêm béo ngậy và thơm mịn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.