Soup khoai lang thịt bò bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt bắp non thành những miếng nhỏ, sau đó cho vào nồi nước sôi để luộc lấy nước dùng cho soup.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi bắp non đang luộc, mình cho khoai lang đã cắt miếng vào nồi cùng luộc cho đến khi mềm, sau đó vớt khoai ra, nghiền nhuyễn và cho vào nồi bắp non đang sôi, nấu chung cho hỗn hợp sánh lại.

3. 3

   Bước 3

   Mình hòa thịt bò bằm với một ít nước lạnh để tránh vón cục, rồi cho yến mạch và bột năng vào trộn đều. Khi hỗn hợp này đã đồng nhất, mình đổ vào nồi soup đang sôi, khuấy nhẹ cho thịt chín và tạo độ sánh thơm ngon.

4. 4

   Bước 4

   Thêm dầu mè vào nồi để tăng hương thơm, nêm muối và hạt nêm vừa ăn. Đập trứng cút, đánh tan và rưới vào soup tạo lớp mây nhẹ, cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Nếu có cá hồi trộn trứng, mình sẽ cho thêm vào lúc này để tăng độ dinh dưỡng, nhưng nếu không có cũng không sao – soup vẫn rất ngon cho bé ăn.