Soup kem khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách rửa sạch khoai tây, sau đó cắt chúng thành những khối vuông nhỏ giống xúc xắc để dễ luộc và sau này xay nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn hành tây, tỏi và chives. Nếu dùng thịt bò băm, mình sẽ băm nhỏ; nếu dùng bacon, mình cắt thành miếng nhỏ rồi chiên giòn trên chảo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho khoai tây (và cà rốt nếu dùng) vào nồi nước sôi, luộc khoảng 7‑8 phút cho đến khi chín tới nhưng vẫn giữ được hình dạng khi dùng đũa chọc.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo, mình đun nóng một ít dầu ăn và cho bơ vào tan chảy, sau đó xào hành tây, tỏi và chives cho thơm. Tiếp theo, mình cho khoai tây đã luộc vào đảo đều, rồi đổ nước dùng, sữa và kem tươi vào, đun đến khi gần sôi.

5. 5

   Bước 5

   Mình chuyển hỗn hợp này sang máy xay, xay cho đến khi hỗn hợp mịn như kem, nhưng mình thích để lại một vài miếng khoai tây nhỏ để khi ăn có cảm giác thú vị.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi xay mịn, mình đổ hỗn hợp trở lại nồi, nêm muối và tiêu vừa ăn, đun sôi lại. Nếu có thịt bò băm, mình cho vào nấu thêm 1‑2 phút cho chín.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình múc súp ra bát, rắc chives lên trên, trang trí bằng một ít kem tươi và tiêu. Thưởng thức ngay cùng bánh mì giòn sẽ tuyệt hơn!