Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 trứng vịt lộn (hột vịt lộn)
- 2 cây sả, đập dập
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2-3 quả ớt xanh, cắt lát
Gia vị
- 2 thìa cà phê mắm cá
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt
Mưa rơi và trời se lạnh, mình thường làm món Soup hột vịt lộn sả ớt để ấm bụng. Món này chỉ cần 2 bước đơn giản, nhưng hương vị thơm mát của sả, vị cay nhẹ của ớt và vị ngọt của trứng vịt lộn khiến mình không thể chối từ. Đầu tiên mình luộc trứng cho chín tới, rồi hòa quyện chúng vào nước dùng đậm đà. Khi nước sôi lại, mình tắt bếp và thưởng thức ngay, cảm giác ấm áp lan tỏa khắp cơ thể. Thực đơn này vừa nhanh gọn, vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa tối hoặc bữa phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc trứng vịt lộn trong nước sôi khoảng 10 phút cho chín tới. Khi trứng chín, lấy ra để nguội nhẹ, gọt vỏ, sau đó đập trứng vào bát, giữ lại nước luộc.
- 2
Bước 2
Đổ khoảng 500 ml nước vào nồi, cho sả, hành tím và ớt xanh vào, đập dập sả và hành để lấy hương. Đun sôi, nêm mắm, muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Khi nước sôi lại, đổ hỗn hợp trứng đã đập vào nồi, khuấy nhẹ, tắt bếp và múc ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.