Soup gà rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho miếng ức gà vào nồi, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và một ít gừng thái lát, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ để gà chín mềm trong khoảng 10‑12 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang luộc, mình chuẩn bị rau củ: hấp cà rốt, đậu ve, đậu Hà Lan và bắp ngô cho đến khi chúng chín tới độ mềm vừa phải (khoảng 5‑7 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà chín, mình vớt gà ra, để nguội một chút rồi xé nhỏ thành sợi mỏng để súp có độ mềm mịn vừa ý.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho rau củ đã hấp vào nồi luộc gà, đun sôi lại, sau đó cho gà xé vào, nêm bột nêm, đường phèn và tiêu cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút để các hương vị hoà quyện.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình đập trứng gà vào bát, khuấy đều rồi đổ vào nồi cùng bột sắn, khuấy liên tục cho súp sánh lại. Thêm hành lá cắt nhỏ, nêm lại nếu cần, tắt bếp và dọn ra bát.