Soup gà ngô nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt gà, luộc cho chín rồi xé sợi phần thịt nạc. Nấm hương ngâm trong nước nóng cho nở, rửa lại và cắt sợi nhỏ vừa ăn. Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ. Ngô ngọt tách hạt, trần qua nước sôi cho chín, sau đó cho lõi ngô vào nồi nước dùng gà hầm 20 phút để nước ngọt hơn.

2. 2

   Bước 2

   Mình xào thịt gà và nấm hương với một chút hạt nêm cho thơm, rồi cho gà, nấm và ngô vào nồi, đun lửa vừa trong 5‑7 phút để các nguyên liệu hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nêm cho vừa miệng, mình từ từ đổ lòng trắng trứng vào khuấy đều để tạo thành các vân mịn trong súp, rồi cho trứng chim cút vào. Tiếp theo, mình hòa tan bột sắn dây với một bát nước lọc, đổ hỗn hợp này vào nồi và đun thêm vài phút cho súp sánh lại, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Mình múc súp ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ và một chút hạt tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị ngọt bùi của ngô và thơm ngon của nấm.