Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bắp ngô ngọt
- 1 chút bột sắn
- 1 củ cà rốt
- 1 phần ức gà (khoảng 200 g)
- 1-2 quả trứng gà
- 1 củ khoai tây vừa
- 1 ngàn lá mùi tươi
- Mộc nhĩ và nấm hương (khoảng 100 g)
Gia vị
- Muối, đường, bột ngọt (mì chính) và nước mắm vừa ăn
Mình thường làm món súp này khi rảnh rỗi, vì nó vừa đơn giản lại đầy hương vị. Ngô ngọt ngào, ức gà mềm mại, nấm thơm và chút bột sắn tạo nên một nước súp sánh mịn, béo ngậy. Các nguyên liệu được luộc cùng nhau nên nước dùng ngọt tự nhiên, không cần nhiều gia vị. Thêm một vài lá mùi tươi và trứng gà sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp và dinh dưỡng trong từng muỗng súp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch bắp ngô, gọt vỏ và cắt thành từng khúc. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Ức gà rửa sạch, cắt thành miếng to. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt sợi. Đánh trứng nhẹ cho tới khi bông lên.
- 2
Bước 2
Cho bắp ngô, cà rốt, khoai tây và ức gà vào nồi nước sôi. Đun ở lửa vừa, để các nguyên liệu chín mềm khoảng 15‑20 phút, nhớ giữ lại nước luộc vì nó đã ngọt từ ngô. Khi thấy rau củ và gà đã chín, cho mộc nhĩ, nấm hương và trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ. Rót bột sắn đã hòa tan trong ít nước vào nồi từ từ, khuấy liên tục cho tới khi súp sánh lại. Cuối cùng nêm muối, đường, bột ngọt và một ít nước mắm cho vừa miệng, rắc lá mùi lên trên.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, múc súp ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.