Soup gà nấm rau củ thơm ngon, nhẹ nhàng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho ức gà vào nồi nước, đun sôi và luộc cho đến khi gà chín mềm. Khi gà đã chín, mình vớt gà ra, để ráo và xé nhỏ thành sợi. Nước luộc gà sẽ được giữ lại để dùng làm nền cho súp.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ gà chín, mình rửa sạch cà rốt, cắt thành hạt lựu nhỏ. Ngô ngọt cũng rửa sạch, để sẵn. Nấm mỡ rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để dùng cuối cùng.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã xé, mình cho nước luộc gà trở lại nồi, đun sôi rồi thả cà rốt, ngô ngọt, nấm mỡ và gà xé vào. Đun nhẹ trong khoảng 5‑7 phút cho rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn vừa phải.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình nêm nếm gia vị: cho một chút muối, hạt nêm và mì chính. Nêm vừa ăn, nếu muốn thêm hương vị có thể điều chỉnh thêm tiêu.

5. 5

   Bước 5

   Khi nồi súp đã sôi lại, mình hòa bột năng với một ít nước lọc cho loãng, rồi từ từ đổ vào nồi trong khi khuấy liên tục để súp không bị vón cục và có độ sánh nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình đập trứng vào bát, khuấy nhẹ rồi đổ từ từ vào nồi súp đang sôi, đồng thời khuấy nhanh để trứng thành những sợi mỏng mềm. Thêm hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu, tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Múc súp ra bát, thưởng thức ngay khi còn ấm. Một bát soup gà nấm rau củ vừa ngon vừa nhẹ, chắc chắn sẽ làm ấm lòng bạn trong những buổi tối se lạnh.