Soup gà nấm hương và rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên phụ liệu. Cắt bắp ngô thành sợi mỏng, thái nấm hương và cà rốt thành hạt lựu. Luộc ức gà cho chín rồi để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Đun một ít dầu ăn trong nồi soup, khi dầu nóng thì cho cà rốt vào xào nhanh trong 1‑2 phút để tăng màu sắc và hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước (tốt nhất là nước luộc gà) vào nồi, đun sôi. Cho bắp ngô vào khuấy đều, nấu 5‑7 phút, rồi cho nấm hương đã thái hạt lựu vào, đảo đều cho chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Hòa tan bột năng với một chén nước ấm, khuấy cho không còn vón cục. Đổ hỗn hợp bột năng từ từ vào nồi, khuấy liên tục cho soup sánh lại. Khi đạt độ sánh mong muốn, ngừng thêm bột năng.

5. 5

   Bước 5

   Thêm nấm kim châm và nấm hải sản vào nồi. Xé nhỏ ức gà luộc thành sợi, cho vào nồi, đảo đều và nấu thêm khoảng 5 phút cho nấm chín mềm. Nêm muối, tiêu và các gia vị vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành lá và ngò tây lên trên (nếu thích). Múc soup ra bát và thưởng thức ngay.