Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100-150 g đậu hũ non
- 5 cái nấm hương tươi (có thể thay bằng nấm hương khô ngâm mềm)
- 1 khúc bắp ngọt
- 1 khúc cà rốt
- 2 cái bắp non
- 2 muỗng canh bột bắp (hoặc 1 muỗng canh bột năng)
- Rau ngò rí (rau mùi ta)
- Bạn cũng có thể sử dụng loại rau củ khác như bông cải, đậu Hà Lan
Gia vị
- Hạt nêm chay, muối, hạt tiêu
Mình thường thích ăn nhẹ vào buổi tối, nên thường chuẩn bị những món súp thanh mát. Món soup đậu hũ non rau củ này vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Chỉ cần vài nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, mình có thể có ngay một bát súp nóng hổi, thơm ngon. Bạn có thể thay đổi rau củ tùy thích, nhưng hương vị vẫn giữ nguyên sự nhẹ nhàng và ấm áp. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 40 phút cho 3 phần ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt cà rốt thành sợi mỏng, cắt nấm hương thành sợi và xé nhỏ phần chân nấm. Bắp ngọt và bắp non mình thái mỏng để nhanh chín. Sau đó, mình pha bột bắp với một ít nước lạnh thành hỗn hợp lỏng mịn, để sẵn cho bước cuối cùng.
- 2
Bước 2
Mình đặt đậu hũ non lên một đĩa, cho vào nồi hấp và đun sôi. Đậu hũ hấp trong khoảng 5‑7 phút cho tới khi nóng và hơi mềm, sau đó để đậy kín cho giữ nhiệt.
- 3
Bước 3
Trong khi đậu hũ đang hấp, mình đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi lớn, cho tất cả các loại rau củ và nấm đã chuẩn bị vào. Đun liu riu khoảng 15 phút cho rau củ mềm. Khi rau đã chín, mình nêm muối, hạt nêm chay và một chút tiêu cho vừa ăn. Tiếp theo, mình đổ hỗn hợp bột bắp đã pha vào nồi, khuấy nhẹ cho súp đặc lại trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, mình rắc ngò rí lên trên và nếu thích có thể thêm một chút dầu ăn để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Mình dùng muỗng múc đậu hũ non ra từng chén, cắt thành miếng mỏng để ăn dễ dàng. Rưới phần súp nóng lên trên đậu hũ, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Thức ăn sẽ mềm mịn, thơm ngon và rất bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.