Soup Cua Tủy Bò cho bé trên 9 tháng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu ninh xương heo trong nước sạch, đun sôi rồi hạ lửa ninh lần đầu khoảng 30 phút để lấy nước dùng. Sau đó bỏ xương ra, đổ nước ninh mới vào nồi và ninh tiếp 30 phút nữa để lấy phần chất ngọt đậm đà.

2. 2

   Bước 2

   Thêm bắp ngọt đã cắt khúc vào nồi ninh chung, để bắp ngấm vị trong suốt quá trình ninh. Khi bắp đã mềm, mình cho nấm đông cô đã ngâm 2 tiếng nước nóng vào, băm nhỏ rồi cho vào nồi để nấu cùng.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch tủy bò, ướp với bột hành, bột tỏi và một chút nêm rong biển trong khoảng 15 phút. Sau khi tủy đã ngấm gia vị, mình cho tủy vào nồi ninh để tiếp tục hầm.

4. 4

   Bước 4

   Đun nồi soup tiếp 15‑20 phút, nêm nếm vừa ăn bằng nêm rong biển. Khi soup đã sẵn sàng, mình đập trứng chim trĩ, lấy lòng đỏ và khuấy đều rồi cho vào nồi.

5. 5

   Bước 5

   Hòa bột năng hữu cơ với nước lạnh cho đến khi không còn vón cục, rồi từ từ đổ hỗn hợp này vào nồi soup, khuấy liên tục để tạo độ sệt vừa ý. Tùy khẩu vị có thể thêm hoặc giảm lượng bột năng.

6. 6

   Bước 6

   Hấp cả con cua cà mau nguyên con cùng với sả trong 15 phút. Khi cua chín, mình gọt vỏ, lấy thịt ra và ướp lại với bột hành, bột tỏi và một chút nêm rong biển trong 15‑20 phút để thịt ngấm vị.

7. 7

   Bước 7

   Dùng chảo, cho một ít dầu mè (hoặc dầu hoa cải) lên, phi thơm hành tím rồi cho thịt cua đã ướp vào đảo nhanh cho đến khi săn lại. Đặt chảo sang một bên, chờ tới lúc dùng.

8. 8

   Bước 8

   Khi dọn ăn, mình cho soup và tủy bò đã ninh vào bát, sau đó cho thịt cua đã xào vào, rưới thêm một ít dầu mè và rắc ngò thơm lên trên. Món soup sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

9. 9

   Bước 9

   Chúc mọi người thành công và bé ngon miệng! Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn sau khi thử món soup này nhé.