Soup Bí đỏ - Yến mạch- Hạt điều
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bí đỏ
- 2 muỗng canh yến mạch
- 1 nắm (khoảng 20 g) hạt điều sống
- 30 ml kem tươi
- 3 muỗng canh hành tây cắt nhỏ
- 1 muỗng canh bơ lạt (tùy chọn)
Gia vị
- Muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 ít lá thơm (parsley, thyme…)
Mình vừa khám phá công thức súp bí đỏ siêu béo ngậy, kết hợp yến mạch và hạt điều giòn tan – vừa chay, vừa giàu dinh dưỡng. Đầu tiên mình gọt vỏ, cắt nhỏ bí đỏ và hành tây, rồi xào nhẹ để tạo hương thơm. Thêm nước, yến mạch và hạt điều, ninh cho tới khi mềm rồi xay nhuyễn. Cuối cùng là nêm nếm vừa ăn, rưới kem tươi mịn màng, súp sẽ thơm lừng, ấm áp trong mỗi bát. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng nhưng đầy đủ năng lượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn; gọt vỏ hành tây, rửa sạch và băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Đun chảy 1 muỗng canh bơ (nếu dùng) trong nồi, cho hành tây xào cho thơm khoảng 2‑3 phút, rồi cho bí đỏ vào xào nhẹ 5 phút cho hơi mềm.
- 3
Bước 3
Thêm nước sao cho ngập hết nguyên liệu, rồi cho yến mạch và hạt điều vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho bí đỏ và hạt điều chín mềm, khoảng 15‑20 phút.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, để hỗn hợp hơi nguội rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
- 5
Bước 5
Đổ hỗn hợp đã xay lại nồi, nêm muối, hạt nêm và lá thơm, đun lửa rất nhỏ trong 3‑5 phút để hương vị hoà quyện.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, rưới 30 ml kem tươi vào, khuấy đều và tắt bếp. Múc ra bát, thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.