Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g bí đỏ
- 2 muỗng canh yến mạch
- 5-7 cái nhụy hoa nghệ tây
- 1-2 muỗng canh bơ lạt (hoặc dầu ăn)
Gia vị
- 1-2 muỗng canh bơ lạt (hoặc dầu ăn)
- 1 nhúm nhỏ hỗn hợp lá thyme, rosemary, parsley hoặc vài lá rau mùi
- Muối
Mình rất thích làm món soup bí đỏ nghệ tây này cùng con gái. Món súp ngọt ngào từ bí đỏ, thơm mát từ nghệ tây và các loại thảo mộc sẽ giúp bé ngủ ngon và bổ sung dinh dưỡng. Các bước đơn giản, chỉ cần xào nhẹ, hầm và xay nhuyễn, mình còn có thể thêm một chút kem tươi để tăng độ béo ngậy. Thực đơn này phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là những bữa ăn nhẹ buổi tối. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ bí đỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Cho bơ (hoặc dầu ăn) vào chảo, xào bí trong khoảng 10 phút trên lửa nhỏ, đồng thời thêm 30 ml nước để tránh bị cháy. Khi bí bắt đầu mềm, đổ đủ nước ngập nồi, hầm thêm 10 phút, rồi cho yến mạch, nhụy hoa nghệ tây và hỗn hợp thảo mộc vào, nấu cho đến khi bí chín mềm.
- 2
Bước 2
Sau khi bí đã mềm, mình cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn. Nếu dùng rau mùi tươi, cho vào máy xay cùng lúc. Đổ hỗn hợp xay trở lại nồi, đun nhẹ trên lửa nhỏ, khuấy đều để tránh dính đáy, nêm muối vừa ăn. Khi súp sôi nhẹ, tắt bếp, để yên 1‑2 phút. Nếu muốn, mình có thể thêm một ít kem tươi để tăng độ béo ngậy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.