Soup bí đỏ đậu lăng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ và cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Đổ 300 ml nước lọc vào nồi, cho bí đỏ vào, nêm một chút muối và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ để bí đỏ chín mềm trong khoảng 5‑7 phút.

2. 2

   Bước 2

   Thêm 3 thìa đậu lăng màu cam vào nồi. Đun liu riu thêm 15 phút cho đậu lăng chín và ngấm vị. Khi đậu lăng đã mềm, dùng thìa hoặc máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi đạt độ mịn mong muốn. Nếu muốn soup loãng hơn, có thể thêm một ít nước; nếu muốn đặc hơn, để lửa lớn hơn một chút cho bớt nước.

3. 3

   Bước 3

   Múc soup ra tô, rắc lên một ít hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ để tăng hương thơm. Soup đã sẵn sàng để thưởng thức ngay hoặc để nguội nhẹ trước khi ăn.