Soup bí đỏ cá hồi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc chuẩn bị tất cả nguyên liệu: rửa sạch bí đỏ, cắt thành khúc vừa ăn, gọt vỏ và cắt thành miếng 2 cm. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau, tỏi băm nhỏ. Cá hồi để ráo, chuẩn bị sẵn 2 lát.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp cá hồi: rắc một chút muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu lên hai mặt cá, để khoảng 2 phút cho gia vị thấm. Sau đó đun nóng 1 muỗng canh dầu olive trong chảo, cho cá vào áp chảo vừa tới màu vàng hồng, mỗi mặt khoảng 2‑3 phút. Khi cá chín tới, mình gắp ra để sang bát, để lại dầu trong chảo cho bước kế tiếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình nấu súp: cho 1 muỗng canh dầu olive còn lại vào nồi, xào hành tây và tỏi cho thơm. Thêm bí đỏ đã cắt, đổ đủ nước ngập (khoảng 800 ml), nấu đến khi bí mềm, khoảng 15 phút. Dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn bí thành hỗn hợp mịn. Khi súp đã sánh, mình nêm lại muối, tiêu và một chút hạt nêm cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cho cá hồi đã chiên lên trên bát súp, rắc thêm một chút tiêu và một giọt dầu olive nếu muốn. Đậy nắp, để súp nghỉ 2‑3 phút để hương vị hoà quyện. Món súp bí đỏ cá hồi đã sẵn sàng, mình múc ra bát và thưởng thức ngay!