Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
1320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lb thịt gà nạc (bỏ da, cắt hạt lựu)
- 1 lon bắp ngọt (cắt hạt lựu)
- 1 chén măng tây (cắt hạt lựu)
- 1 chén cà rốt (cắt hạt lựu)
- 1 chén nấm (cắt hạt lựu)
- 1 chén hành tây (cắt hạt lựu)
- 1 chén rong biển bông tuyết (cắt hạt lựu)
- 3 quả trứng gà
- 20 quả trứng cút (luộc chín, bóc vỏ)
- 1 chén bột bắp (hòa tan với nước)
Gia vị
- Gia vị: muối, tiêu, ngò tươi (tùy khẩu vị)
Mùa lạnh, mình thích một bát súp bắp gà măng tây nóng hổi để ấm bụng. Đầu tiên mình luộc gà cùng xương để có nước dùng ngọt thanh, rồi cho đầy đủ rau củ và bắp vào. Khi súp sôi, mình nhẹ nhàng thả trứng cút và trứng gà để tạo lớp sợi mịn, cuối cùng hòa tan bột bắp để súp sánh mịn. Thêm chút ngò và tiêu, bát súp thơm ngon đã sẵn sàng cho bữa tối ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch thịt gà, bỏ da và cắt thành hạt lựu. Đặt gà vào nồi cùng xương gà, đổ đủ nước, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho tới khi gà chín mềm. Trong lúc chờ, mình rửa sạch và cắt hạt lựu các loại rau củ: bắp, măng tây, cà rốt, nấm, hành tây và rong biển. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình từ từ cho từng loại rau củ vào nồi, khuấy đều để chúng chín tới độ mềm vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình luộc trứng cút cho chín, rồi bóc vỏ. Trứng gà đánh tan. Khi nồi súp bắt đầu sôi lại, mình nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Rồi cho trứng cút vào nồi, dùng rây lọc để trứng gà chảy thành sợi mịn, tạo độ bông cho súp. Cuối cùng mình đổ bột bắp đã hòa tan vào nồi, khuấy liên tục cho súp sánh lại. Rắc một ít ngò tươi và tiêu lên mặt, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.