Sốt ướp sate thơm ngon – Đa năng cho mực, cá, bạch tuộc và sườn bò
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sữa đặc
Gia vị
- 1 hủ sa tế tôm
- 1 muỗng tương cà
- 1 muỗng tương ớt
- 1/2 muỗng bột ngọt
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- trái Ớt bột, ớt
- 1 củ hành tím
- 1/2 củ hành trắng
- Sả bằm
- Hạt nêm
- Muối
- Dầu điều
- Nước tương
- Dầu hào
Mình vừa thử làm một mẻ sốt ướp sate đậm đà, vừa thơm vừa cay, thích hợp để ướp mọi loại hải sản và thịt. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, chuẩn bị nhanh gọn và có thể để trong tủ lạnh dùng dần. Khi phi thơm hành tỏi, gừng và sả, hương vị sẽ lan tỏa ngay trong chảo, sau đó xay nhuyễn và trộn đều tạo nên một hỗn hợp đậm đà. Bạn chỉ cần đổ sốt lên món ăn, ướp vài giờ hoặc qua đêm, món ăn sẽ thấm vị và ngon hơn hẳn. Hãy cùng mình làm ngay để bữa tiệc luôn có món đặc biệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho một ít dầu vào chảo, bật lửa vừa và phi thơm hành tím, hành trắng, tỏi, gừng, sả và ớt cho tới khi dậy mùi hương. Sau khi các nguyên liệu đã thơm, mình tắt bếp, cho tất cả vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp theo, mình cho sa tế tôm, tương cà, tương ớt, bột ngọt, sữa đặc, hạt nêm, muối, dầu điều, nước tương và dầu hào vào, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện hoàn hảo. Cuối cùng, mình đun lại chảo trên lửa nhỏ, khuấy liên tục khoảng 2‑3 phút cho sốt sánh lại, rồi tắt bếp và để nguội trước khi bảo quản trong hũ kín.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.