Sốt trứng muối
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
5
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5-7 quả trứng muối
- 150 ml kem heavy cream (hoặc whipping cream)
- 1 cục bơ nhỏ (khoảng 10 g, loại nào cũng được)
Gia vị
- Đường và muối, vừa ăn
Mình vừa khám phá công thức sốt trứng muối siêu béo ngậy, vừa mịn vừa đậm vị. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm ngay trong vòng 15 phút. Trứng muối được hấp chín, trộn cùng kem heavy cream và bơ tan chảy, tạo nên hương vị thơm lịm. Thêm một chút đường và muối để cân bằng vị mặn, sốt này thích hợp làm nước chấm, kèm bánh mì, mì hay rau củ. Bạn có thể làm nhiều và bảo quản trong tủ lạnh tới 5 ngày hoặc đông lạnh tới 10 ngày để luôn có sẵn một hũ sốt ngon lành.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình tách trứng muối ra, lấy riêng lòng đỏ rồi hấp cho chín khoảng 8‑10 phút. Sau khi lấy ra, mình cho lòng đỏ vào bát, trộn đều với 150 ml kem heavy cream. Nếu muốn sốt mịn hơn, mình dùng máy xay tay; nếu muốn cảm nhận vị trứng muối, mình chỉ dùng thìa trộn nhẹ nhàng.
- 2
Bước 2
Mình đổ hỗn hợp lên bếp, bật lửa nhỏ và cho cục bơ vào để tan chảy. Khi bơ đã tan, mình nêm một chút muối và đường vừa ăn, khuấy đều cho hỗn hợp sôi nhẹ rồi tắt bếp. Sốt đã sẵn sàng, mình có thể bảo quản trong hũ kín trong tủ lạnh 3‑5 ngày hoặc đông lạnh tới 10 ngày.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.