Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10-15 con tôm to (lột vỏ, bỏ sống lưng)
- 10 quả cà chua bi
- 1/2 cây súp lơ xanh (cắt miếng vừa ăn)
- 2 quả ớt chuông (cắt sợi)
- 50 g bơ
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu oliu
- Tiêu, muối (theo khẩu vị)
- 1-2 trái ớt khô (tùy chọn, để tăng độ cay)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
Mỗi cuối tuần mình thường chuẩn bị món brunch với bánh mì và một loại sốt tôm oliu thơm lừng. Món này lấy cảm hứng từ ẩm thực Ý, kết hợp tôm tươi, cà chua bi, súp lơ xanh và ớt chuông trong nền dầu ô liu ngậy. Khi ăn kèm bánh mì giòn tan, hương vị đậm đà sẽ khiến bữa sáng của bạn trở nên đặc biệt hơn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có ngay một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình tách đầu tôm ra, lột vỏ và bỏ sống lưng. Rau củ rửa sạch, cắt tôm thành miếng vừa ăn, cắt cà chua bi làm đôi, súp lơ và ớt chuông cắt sợi vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đổ dầu oliu vào chảo, rồi cho đầu tôm vào xào lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Việc này giống như ninh xương, giúp dầu hấp thụ vị ngọt tự nhiên của tôm.
- 3
Bước 3
Sau 20 phút, mình vớt hết đầu tôm và cặn ra. Tiếp theo cho tỏi băm vào chảo, phi cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu nhẹ.
- 4
Bước 4
Khi tỏi đã thơm, mình cho cà chua bi vào xào nhanh, rồi cho tôm vào đảo đều cho tới khi tôm chín. Cuối cùng, mình cho phần rau củ còn lại (súp lơ, ớt chuông) vào, nêm tiêu, muối và cho 50 g bơ tan chảy. Nếu muốn món ăn cay hơn, mình sẽ cho 1‑2 trái ớt khô vào xào cùng.
- 5
Bước 5
Khi hỗn hợp đã chín và thơm, mình đổ ra một chiếc chảo nhỏ, cắt bánh mì giòn và chấm cùng sốt tôm oliu. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Đời Thường
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.