Sốt teriyaki tự làm – công thức chay mặn đơn giản
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
749 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng canh bột bắp (hoặc bột năng)
- 1 muỗng canh tỏi bằm
- 1 muỗng canh gừng bằm
Gia vị
- 4 muỗng canh xì dầu Kikkoman (hoặc xì dầu Việt Nam)
- 4 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Mình vừa khám phá ra một công thức sốt teriyaki tự làm, vừa chay vừa mặn, thơm ngọt và đậm đà như món ăn Nhật. Nguyên liệu chỉ gồm vài loại gia vị quen thuộc, không cần rượu mirin nên rất tiện lợi. Các bước thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút để có ngay một hũ sốt ngon lành. Bạn có thể dùng sốt này chan lên cơm, mì, hoặc ướp các loại thịt, hải sản – mọi món ăn đều hợp. Đừng quên bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, hương vị sẽ càng ngon hơn theo thời gian.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho xì dầu, đường và nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Thêm dầu mè và bột bắp vào, khuấy lại cho bột tan đều, tạo thành hỗn hợp sốt mịn.
- 2
Bước 2
Tỏi và gừng rửa sạch, bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn để chuẩn bị cho bước xào.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với lửa vừa, cho dầu ô liu, tỏi và gừng băm vào xào cho dậy mùi thơm khoảng 1 phút. Rót hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, khuấy liên tục. Khi sốt bắt đầu sôi và xuất hiện bong bóng, tắt bếp. Bạn có thể dùng ngay hoặc để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.
- 4
Bước 4
Bạn có thể dùng sốt này để ướp phi lê lươn, gà, cá hoặc chỉ đơn giản là chan lên cơm nóng – mọi cách đều ngon tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Nhật Minh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm khám phá quán mới. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.