Sốt mì tương đen đậm đà – Món ăn gia đình nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt, bí ngòi, khoai tây và hành tây, rồi cắt thành hạt lựu vừa ăn. Thịt heo cũng cắt miếng vừa ăn, ớt hiểm băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào chảo, xào thịt heo với một chút muối và tiêu cho đến khi thịt chuyển màu vàng nhẹ, rồi vớt ra để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho bí ngòi, cà rốt, khoai tây và hành tây đã cắt vào xào sơ trong 2‑3 phút, sau đó đổ nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, cho thịt heo đã xào và ớt hiểm băm vào, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Đun cho đến khi rau củ mềm, rồi hòa bột năng với một ít nước lạnh rồi đổ vào nồi, tiếp tục khuấy cho bột năng tan hết. Sau đó, hòa bột tương đen với nước sôi, khuấy đều và cho vào nồi, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Nếu sốt chưa đủ sánh, pha thêm bột năng với nước rồi đổ vào, khuấy liên tục cho đến khi đạt độ đặc mong muốn.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, món sốt mì tương đen đã sẵn sàng. Bạn có thể dùng kèm cơm trắng như trong hình hoặc đổ lên mì sợi lớn để có món mì tương đen đậm đà.