Sốt khoai tây nghiền

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây dưới vòi nước lạnh, không cần gọt vỏ để giữ độ dinh dưỡng. Đặt khoai vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa và luộc khoảng 10‑12 phút cho đến khi khoai mềm khi dùng que xiên thử.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi khoai chín, vớt ra để ráo, rồi ngâm nhanh trong nước lạnh để khoai nguội bớt và dễ bóc vỏ. Dùng dao khứa nhẹ dọc theo chiều dài củ khoai để tách lớp vỏ ra dễ dàng.

3. 3

   Bước 3

   Cắt khoai thành những miếng vừa ăn, cho vào chảo nhỏ, đổ thêm 1 bát cơm nước và 1‑2 muỗng canh dầu ăn. Dùng máy xay tay xay cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất. Thêm muối, tiêu và bột ngọt vừa ăn, khuấy nhẹ trên lửa nhỏ trong 2‑3 phút để tránh bị cháy đáy.

4. 4

   Bước 4

   Rắc rau thì là, rau xà lách và rau mùi đã băm nhỏ lên trên mặt sốt. Dọn ra bát, kèm bánh mì, bánh bao chiên mặn hoặc các loại rau sống tươi ngon. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị béo ngậy, mịn màng của khoai tây nghiền.