Sốt dầu trứng trong veo – công thức đơn giản, ngon chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun chảy 50 g bơ lạt cho tan hoàn toàn, sau đó cho vào 220 g dầu ăn. Để hỗn hợp này nguội ở nhiệt độ phòng.

2. 2

   Bước 2

   Tách 2 lòng đỏ trứng vào một âu, cho 30 g đường và một chút muối vào. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ 1, đánh đến khi hỗn hợp mịn, hơi bông và đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Mình bắt đầu cho hỗn hợp dầu‑bơ đã nguội vào âu trứng, cho từng muỗng một và đánh liên tục. Chỉ khi dầu đã hòa tan hoàn toàn mới cho muỗng tiếp theo. Tiếp tục cho đến khi hết dầu và sốt bắt đầu mỏng nhẹ, rồi dừng lại.

4. 4

   Bước 4

   Cho sốt vào túi bắt cột lại, cắt đầu túi khi cần dùng. Lưu ý dùng trong ngày và không để vào tủ lạnh để tránh hiện tượng tách dầu.

5. 5

   Bước 5

   Chúc mọi người thành công và thưởng thức sốt dầu trứng thơm béo, hoàn hảo cho các món bánh ngọt!