Sốt dầu trứng trong veo
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
3 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lòng đỏ trứng
- 1 bát dầu ăn (khoảng 2-3 thìa canh)
- 1 thìa cafe bơ
Gia vị
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa cafe muối
- 1/3 quả chanh (nước cốt)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm ngay một loại sốt dầu trứng trong veo béo ngậy, thơm mùi chanh, vừa ngọt vừa mặn – hoàn hảo để chấm cơm hoặc làm nền cho các món xào. Các bước rất đơn giản, chỉ cần một ít thời gian chuẩn bị và một chút kiên nhẫn khi khuấy dầu. Khi đã hoàn thành, bạn sẽ có một hũ sốt mịn màng, màu vàng óng, sẵn sàng để dùng ngay. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tách riêng 2 lòng đỏ trứng ra bát, dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh đều cho tới khi màu vàng tươi và bông lên.
- 2
Bước 2
Thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa cafe muối và nước cốt của 1/3 quả chanh vào bát trứng, tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện và mịn màng.
- 3
Bước 3
Rưới một ít dầu ăn vào hỗn hợp và đánh mạnh. Sau khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, tiếp tục cho thêm dầu từ từ, từng chút một, đánh đều mỗi lần cho tới khi toàn bộ dầu đã hòa tan và sốt mịn như kem.
- 4
Bước 4
Đun chảy 1 thìa cafe bơ trong chảo nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp sốt đã đánh vào, khuấy nhanh tay trong khoảng 30 giây cho tới khi sốt dẻo và bóng đẹp. Tắt bếp, cho sốt ra bát và để nguội một chút trước khi dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.