Sốt Dầu Trứng (Hollandaise) thơm béo
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 ống vani
- 100 ml dầu ăn
Gia vị
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
Mình vừa khám phá công thức sốt dầu trứng cực đơn giản, chỉ cần một lòng đỏ trứng và một ít nguyên liệu cơ bản. Khi đánh bông tới độ mịn, sốt sẽ có màu vàng óng và hương vị béo ngậy, thơm chanh nhẹ. Thêm chút đường và vani, sốt trở nên vừa ngọt vừa thơm, rất hợp để chấm bánh bông lan mềm mại hoặc rưới lên bánh mì nướng. Cách làm nhanh gọn, chỉ mất vài phút, phù hợp cho cả những buổi sáng bận rộn. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình để trứng ở nhiệt độ phòng, sau đó tách lấy lòng đỏ 1 quả cho vào bát. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 ống vani. Dùng máy đánh trứng đánh mạnh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, màu vàng sáng và bông lên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đổ dầu ăn từ từ vào hỗn hợp, mỗi lần khoảng 1 muỗng canh, đồng thời tiếp tục đánh theo chiều kim đồng hồ. Khi dầu đã hòa quyện hoàn toàn, mình tiếp tục cho phần dầu còn lại cho tới khi hết. Khi toàn bộ dầu đã được nhúng vào, sốt sẽ đặc lại, mịn và có màu vàng óng. Cuối cùng, mình dừng đánh và chuyển sốt sang bát phục vụ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.